俗話說無酒不成席，從古至今，白酒是中國人餐桌上必不可少的飲品。隨著生活水平的提高，人們意識到很多紅酒的好處，比如紅酒可以起到搞衰老的作用，還可以軟化血管，促進腸道蠕動，少量喝紅酒還可以更好地進入睡眠狀態(tài)，而且紅酒不像白酒那么猛烈，對胃部和肝臟的影響要小很多。所以對紅酒的需求越來越大，由于紅酒需要低溫儲存，從而也帶動了紅酒柜行業(yè)的發(fā)展。用戶在選購紅酒柜時要注意什么呢？ 首先要選擇正規(guī)冷藏展示柜設(shè)備廠家，很多沒有資質(zhì)的小廠家也會生產(chǎn)紅酒柜，要么質(zhì)量不穩(wěn)定，要么耗電量巨大。尤其是昂貴的紅酒，如果因為紅酒柜的問題導致質(zhì)量出現(xiàn)問題，就太可惜了。通常紅酒柜有兩種，一種是半導體電子酒柜，這種酒柜無震動，無嗓音，無污染，而且重量輕。但是制冷速度慢，溫度有限，只有10~18℃，而且壽命短。另一種是帶制冷系統(tǒng)的壓縮機紅酒柜。制冷快，溫度范圍廣，2~20℃都可以調(diào)節(jié)，性能穩(wěn)定，壽命長。普通家用可能電子酒柜就可以，但是大量儲存或?qū)囟扔休^高要求就必須要使用壓縮機紅酒柜了。用戶可以根據(jù)自己的實際情況選購適合自己的紅酒柜。 如果選用壓縮機紅酒柜，那么一定要重視壓縮機的品質(zhì)。因為壓縮機運行時會有震動，而震動影響紅酒的品質(zhì)。所以一定要選用高品質(zhì)壓縮機，然后經(jīng)過制冷系統(tǒng)的避震處理，來減少震動對紅酒的影響。紅酒柜的材質(zhì)也對震動有影響，厚重的柜體，可以減少震動，而過輕的柜體震動會更明顯。 濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應(yīng)該具備的要項，因為濕度會影響到軟木塞，濕度過低或過高，會讓軟木塞干裂或濕腐，對葡萄酒產(chǎn)生致命性的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒柜，大概廂內(nèi)濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設(shè)計，并不是每臺都有，因此在購買前，最好問清楚有沒有這項功能。